Râpé de betterave

 faible en calories, riche en fibres et en nutriments, la betterave procure une sensation de satiété quasi immédiate. En prime, elle apporte des vitamines A, B et C, des minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore…..

pour 4 personnes 200 g de betteraves crues (blanches, jaune, rouge ou chioggia) 2 cs de huile d’olive 1 citron jaune 20 brins de coriandre Pousses de petits pois ou autres Sel Peler les betteraves, les râper au-dessus d’un saladier, puis râper au-dessus sur une fine râpe le