Courgettes….

Courgettes….

Voici donc pour cet hiver, pour les femmes actives ou flemmardes que nous sommes parfois, ou pour des invités impromptus,

LA solution.

Stérilisées : un des grands avantages de la stérilisation, contrairement à la congélation, est que vous n’êtes limités que par la place dont vous disposez sur vos étagères. C’est donc le procédé idéal de conservation des productions importantes de légumes.
Une fois équeutées, pelées, coupées par moitié et évidées, tranchez-les en rondelles ou en cubes de 1 cm, puis placez vos légumes dans les bocaux. Je vous conseille de dégorger au sel les grosses courgettes supérieures à 25 cm car elles contiennent beaucoup plus d’eau.
Refermez les bocaux et stérilisez-les 1h30 à 90°C. 

PAS D’EAU!!   la courgette en rend elle même..          PAS DE SEL!!! ça va faire fondre vos courgettes….

 

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